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兰州牛肉拉面定“行规”:原汤和水比例不得大于1比2

皮拉田桂网 - 来源: 互联网  2019-08-18 14:18:51

为了促进兰州牛肉拉面更好地发展,博览会期间,兰州牛肉拉面官方认证服务平台正式上线,结合大数据和“互联网+”,兰州建成兰州牛肉拉面大数据中心,民众亦可通过微信扫描二维码的方式,验证碗里的牛肉面是否正宗。

甘肃省商务厅副厅长任福康提出,除规定行业标准,利用大数据保护传统“拉面文化”之外,兰州市将进一步发展兰州牛肉拉面文化,不断加快推进连锁经营,大力培育企业品牌,建设集科研开发、技术培训、生产加工为一体的牛肉拉面产业体系。同时加快拓展海外市场,加大走出去步伐,让牛肉拉面成为兰州名副其实的一张名片,对兰州乃至甘肃餐饮发展做出更大的贡献。(杨娜高莹)

《标准》从店面布局、产品质量、店内服务、食品卫生等方面提出了具体要求。在选址方面,要求总经营面积不得少于120--150平方米,操作间面积不得低于总经营面积的30%。店面选址时操作间必须明亮通风,上下水通畅,有排烟排气条件。

服务标准方面包括规范前后堂员工统一着装,拥有代表本企业的工服,维护和树立好本企业的整体形象等内容。在操作要求方面,《标准》对牛肉拉面的原料和配料使用也提出了具体的要求,要求原汤和水的比例不得大于1比2。

政要交流虽然往往是高大上的国事、天下事,但他们也有轻松懵懂的一面。给大家讲点开幕式的故事吧。习主席发言结束之后,有十几个国家的领导人发言,忽然小编听到了熟悉的母语——哈萨克斯坦总理马西莫夫竟然全程用中文演讲,最后还用了一句古语结尾,赢得现场阵阵掌声。此举让荷兰首相吕特听得也是醉了,直到主持人叫第二遍,他才想起轮到自己演讲了,弄得全场都笑了。在结束自己演讲时,吕特首相许下愿望:“但愿明年演讲时我也能用中文……”嗯,理想远大!

店面选址时店内必须符合国家规定拥有水、电、天然气等环保设施。店面要求证照齐全,店面兰州牛肉拉面(兰州牛肉面)标识必须醒目,除兰州本地以外均应在店名后注明兰州牛肉拉面(兰州牛肉面)。

史料记载,兰州牛肉拉面始于清朝,有“一清二白三红四绿五黄”的特征,被评为“中国十大面条”之一。在兰州被称为“牛肉面”或“牛大”,是当地人每日“必吃”的美食,亦是兰州城市名片。

此外,中科院立足沪、苏、浙、皖的院地合作基础和优势,参与研究和推动实施了“长三角协同创新网络行动计划”。

一个多月前,习近平主席访问意大利,中意签署了共建“一带一路”合作谅解备忘录。当时,孔特总理当面向习近平主席表达了对参加高峰论坛的期待。

很多地方都有着灯会传统,有些地方的灯会还十分出名,成为了很多人的乡愁。遗憾的是,一些地方出于一些考虑,后来停办了灯会。举办灯会这样的大型活动,有着包括安全在内的不小压力,但压力不是停办的理由,更应该成为办好的动力。在大力弘扬传统文化背景下,应该对传统文化和传统习俗进行一番重新审视,那些有内核的传统文化和传统习俗,完全可以通过创新方式表达出来。按照目前的技术水平和组织能力,完全能够办出安全、办出精彩的灯会。

据外媒报道:当地时间3月12日上午,美国贸易代表莱特希泽在出席了美国国会参议院财政委员会就WTO改革举行的听证会时,不仅证实了与中方通话的消息,还主动表示“双方将于13日再次通话,双方谈判团队正在不间断地工作”。

1998年,中国对石油石化体制进行改制,成立了中石油、中石化两大集团。1999年6月,国务院正式启动对两大集团进行再重组和上市,苏树林10月出任中石油股份公司副总裁,始终兼任大庆油田有限责任公司董事长、总经理、党委书记。

在建立宽松便捷准入环境的同时,河北省致力于打造公平有序的竞争环境。2019年,河北省全力推进知识产权创造、保护、运用、管理和服务,强化反垄断和反不正当竞争执法。建立健全公平竞争审查机构和联席会议制度,落实竞争审查制度及实施细则,防止滥用行政权力排除和限制竞争。

当日,2018中国面条博览会在兰州拉开帷幕,北京炸酱面、武汉热干面、重庆小面、山西剪刀面,陕西biangbiang面,兰州牛肉拉面等数十种享誉全国的“中国名面”汇聚兰州,展示特色,交流技艺。

受偏东气流影响,双休日上海仍以晴或多云的天气为主,午后有出现分散性阵雨或雷雨的可能,预计上海的最高气温将回落至35-37℃。

此外,经过了反复论证和对三十余户企业的60次取样调查后,兰州牛肉面协会制定发布了《兰州牛肉拉面行业规范标准》,将作为行业标准试行。

23日,兰州牛肉拉面行业协会会长马利民在2018中国面条博览会上公布了《兰州牛肉拉面经营规范标准》,规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。其中,要求原汤和水的比例不得大于1比2。

空气仿佛已被冻得凝结。每次测量结束,坐回随行车辆,雪套、鞋子、袜子,又会被习惯性地粘到一起,他们只好静候冰化,眼睁睁看着“三件套”变得湿答答,25公里后,他们将面对下一个作业点。

 


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